小葱拌豆腐——一清（青）二白葱是绿的,也可以说的青色的,豆腐是白色的.所以这道菜有两个主要颜色:一是绿色的,二是白色的,所以是一青二白 这是一句含谐音的歇后语,“清”是“青”（葱是青色）的谐音，意思为看得清，弄得明。
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一清是葱叶。二白是，豆腐和葱段
