在家吃火锅，一般选购哪些食材比较好？

在家吃火锅，一般选购牛，羊肉和蔬菜。

1，红油火锅：锅中放油，油热之后将葱姜蒜，八角桂皮香叶，火锅底料，辣椒花椒全部放入锅中小火翻炒，约三分钟即可放入锅中加入热水即可。我喜欢在红油火锅内加入一罐可乐，用来提鲜和汤底的甜味，不习惯的可以不加。

2，火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感绝佳，健脑益智，安全绿色保健。金韵火锅鱼取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，。并且融入十多种名贵滋补中药材，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有强身健体之功效，绿色环保。

3，清汤火锅：将香菇平菇切片，金针菇切成两段，蒜苗切成和金针菇相同的长度，然后将以上所有食材和浓汤宝，红枣枸杞的一起放入锅中，加入热水即可，因为浓汤宝有咸味和鲜味，不需放入食盐和其他调料。

可以到市场上买新鲜的肥牛肥羊肉，放冰箱冷冻层，然后自己切羊肉牛肉片，营养又健康，唯一不好的就是切的时候手冰的不行

腐竹，香菇，红薯，海带，虾米，豆腐，豆芽，金针菇，羊肉卷，墨鱼，海芋

肥牛肉、牛百叶、泥鳅、黑鱼片、午餐肉
厚百叶丝、冬瓜、扁尖笋、香菜等时令蔬菜

我喜欢买肉丸子，牛肉，金针菇，豆芽，腐竹等等