西餐厅主管的职责和工作主要有哪些；下面一起看看介绍：
西餐厅主管的工作职责：
1、对于一些低值易耗品以及瓷器要时刻关注，尽量把这部分费用降到最低。
2、对于整个运营过程中的各种问题，需要及时处理，特别是处理客户间的意见和建议，主动与客户进行沟通解决。
3、对于食品过程中的卫生成本、食品价格等工作，需要努力提高利用率，最大限度盈利。
4、根据整个餐厅的营业情况，合理的分配任务给公司员工，并且合理分配整个运营工作，包括费用菜谱订制、岗位培训、预算、库存管理等等统筹工作。
5、对餐厅的食品安全和服务的质量负责，了解通常的就餐人数，做好酒店的卫生、餐具管理。
6、好的餐厅，肯定有一个好的团队，尤其是优秀员工的培养，包括员工的职位转化、晋升等等。
7、全面管理店面并做好协调工作，妥善处理上、下级之间的关系。
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