鲜肉香菇饺子的做法

每次在外面吃饺子，总是觉得肉又嫩又香，但是自己做的肉馅却总是柴柴的，很是嫌弃，后来琢磨着琢磨着，原来是少了这么一步，今天就来给大家分享分享这款皮薄馅厚的香菇猪肉饺子，我闺蜜说跟外面的味道一样一样的。

准备材料
猪肉 半斤；香菇 6朵；葱 3根；饺子皮 24张；酱油 1勺；盐 1盐勺；蚝油 半勺；生粉 2勺；白胡椒粉 半勺；香菇水（泡香菇的水） 半碗。

开始制作
第一步，就是各种剁，把猪肉剁成肉末，香菇洗净后加开水泡软，再切碎丁（香菇水留着），葱切碎葱花。

第二步：放入酱油，盐，蚝油，胡椒粉，生粉

第三步：朝一个方向抓拌均匀，过程中可以摔打摔打，然后半碗香菇水分多次倒入，抓拌到水完全被吸收，再倒入，反复操作到全部香菇水被肉馅吸收，这样做出来的肉馅就很嫩很嫩。

第四步：包饺子，肉馅放在饺子皮中间，四周抹点水，包成你喜欢的样子
香菇猪肉煎饺

备料：香菇100克、韭菜100克、猪肉200克、油适量、盐3克、酱油10毫升、白胡椒粉半勺、料酒10毫升、鸡蛋1个、葱2根、白芝麻1勺、清水150毫升、饺子皮适量。

做法：把韭菜洗净切成碎、香菇洗净控水备用。锅中烧水，水开后放入香菇焯水1分钟，捞出挤干水分切成碎备用。小葱洗净切成碎。

把猪肉放在盆中，加入韭菜、香菇、油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌上劲，备用。把搅拌好的馅料放在饺子皮上收紧口备用。

平底锅刷油，放入包好的饺子小火煎至底部金黄，加入清水，盖上锅盖焖3分钟，至清水收干，撒上葱花和白芝麻煎至底部焦黄，关火出锅装盘即可食用。

三鲜锅贴

备料：面粉200克、温开水适量、角瓜1根、鸡蛋3个、虾皮1把、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、五香粉1勺。

做法：把面粉放在盆中，加入清水搅拌均匀，揉成光滑的面团分成小份按扁擀成圆饼状备用。把角瓜切成细丝备用。鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入鸡蛋快速滑散关火。倒入角瓜和虾皮翻炒均匀，再加入蚝油、盐、糖、五香粉搅拌均匀备用。

把搅拌好的馅料放在擀好的饺子皮捏紧后备用。平底锅烧油，放入包好的锅贴小火煎至底部金黄，加入清水盖上锅盖焖5分钟，至水分收干，底部焦黄，关火出锅装盘即可食用。

第五步：蒸饺子，蒸锅烧水，水开后放入饺子，大概蒸15分钟吧，熟透就可以吃啦

你说鲜你说选肉香菇饺子的做法，那就是把肉剁成肉末嗯，香菇也多钟融化，然后把肉夏尔里头放生抽老抽料酒，姜，葱，盐放香油和一个鸡蛋拌鱼，然后呢，再把想过放弃在白云，然后货一点面发邮政你来了就有那以后面做成面积，然后切成段大小等会儿，然后赶上饺子皮包饺子下，下火煮熟就可以了。肉。说

主要还是把饺子馅弄好，注意去腥，饺子皮要劲道