做豆腐为什么要占呀？包的话是为了让豆腐做的更紧实一些口感更好。
最佳答案豆子泡过分豆腐会发粘不结实。石膏粉下得轻豆腐会发粘。豆腐脑沥出的水不黄易粘。已开豆浆过早下膏不利于凝结，影响产量；过迟下膏会发沾。
