自己在家怎样做红烧茄子，怎么做？

茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

红烧茄子的做法：
1、准备食材。
【家常菜】红烧茄子的做法-准备食材
2、将茄子竖切成4条，再横切成段。
【家常菜】红烧茄子的做法-切块
3、五花肉切成片。
【家常菜】红烧茄子的做法-切片
4、将辣椒切片、蒜拍碎。
【家常菜】红烧茄子的做法-切碎
5、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
【家常菜】红烧茄子的做法-油炸
6、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜。
【家常菜】红烧茄子的做法-调料
7、放入肉片炒至变色。
【家常菜】红烧茄子的做法-炒肉
8、加适量清汤。
【家常菜】红烧茄子的做法-清汤
9、放入炸好的茄子，加老抽，转小火烧至约2分钟。
【家常菜】红烧茄子的做法-小火2分钟
10、收汤后，放湿淀粉勾芡，再放入蒜末和香菜段。
【家常菜】红烧茄子的做法-收汁勾芡
11、少许调味后，出锅装盘。

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

红烧茄子怎么做？