饼#美的嵌入式烤箱#的家常做法大全怎么做好吃视频

－ 准备食材 －

鸡蛋 2个
细砂糖 35克
黄油 18克
牛奶 105克
高筋面粉 18克
香草滴 几滴
黄油 适量
糖粉 适量
细砂糖 适量
－ 步骤 －

1.直径8厘米烤碗2个 在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。

2.18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。

3.牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖，将奶锅里的牛奶煮至沸腾。

4.煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。

5.牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。

6.鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，将蛋黄加入到冷却好的面糊中。

7.加入几滴香草精拌匀。

8.蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。

9.取1/3蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀

10.然后再全部倒回蛋清里。

11.并再次翻拌均匀（和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样一样的哈），成为舒芙蕾面糊。

12.把舒芙蕾面糊倒入准备好的模具里，八九分满。

13.烤箱预热18分钟，至190度，放入舒芙蕾面糊；上下火，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用。
－ 小贴士 －

1、舒芙蕾是一款出炉后在短时间内就会塌陷的甜点。为保证口感，请在出炉后立即食用。 2、将打发好的蛋清与基料混合的时候，一定要注意采用从底部往上的翻拌手法，不要画圈搅拌以免消泡。 该道食谱所使用的是美的智能魅影嵌入式烤箱，型号为ET1065MY-01SE，65L超大容量，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长。