韮菜炒豆腐怎么做好吃

食材明细

• 豆腐1斤

• 干辣椒4个

• 葱末 少许

• 生抽一大勺

• 花椒粉 2克

• 食用油4克

• 韭菜100克

• 蒜1瓣

• 姜末少许

• 食盐1克

• 鸡精2克

• 酱香口味

• 烧工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

韭菜烧豆腐的做法步骤

• 

  1

  这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用

• 

  2

  韭菜清洗干净，切两寸长的段备用

• 

  3

  葱姜蒜切末

• 

  4

  干辣椒切碎

• 

  5

  调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水

• 

  6

  灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味

• 

  7

  等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。

• 

  8

  等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

• 

  9

  有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。

小窍门

1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅，不然炒豆腐的时候，提前下入葱姜蒜末，容易糊掉
2、下入料碗后，汤汁一定要烧干，这样豆腐也入了味，再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。

• 主料

• 韭菜

  400g

• 煎豆腐

  300g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  4g

• 步骤

• 

  1.将韭菜洗净

• 2.准备好已经煎好的豆腐

• 

  3.将豆腐切成条

• 

  4.韭菜切成段

• 

  5.锅中适量的油，油热后放入豆腐煸炒

• 

  6.加入盐

• 

  7.放入韭菜，大火快炒，出锅即可。

食材明细

• 豆腐1斤

• 干辣椒4个

• 葱末 少许

• 生抽一大勺

• 花椒粉 2克

• 食用油4克

• 韭菜100克

• 蒜1瓣

• 姜末少许

• 食盐1克

• 鸡精2克

• 酱香口味

• 烧工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

韭菜烧豆腐的做法步骤

• 1

  这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用

• 2

  韭菜清洗干净，切两寸长的段备用

• 3

  葱姜蒜切末

• 4

  干辣椒切碎

• 5

  调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水

• 6

  灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味

• 7

  等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。

• 8

  等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

• 9

  有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。

小窍门

1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅，不然炒豆腐的时候，提前下入葱姜蒜末，容易糊掉2、下入料碗后，汤汁一定要烧干，这样豆腐也入了味，再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。

肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐简直是绝配，随便烧烧都很好吃的