食材明细
主料
豇豆300g
植物油1汤匙
小米辣2个
大蒜3瓣
豆豉12g
盐1茶匙
细砂糖1茶匙
豆豉豇豆粒的做法步骤
1
嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断；
2
豆豉备好；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好；
3
大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈；
4
炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；
5
放入一半大蒜炒香；
6
放入豇豆，大火翻炒；
7
调入适量细砂糖，翻炒均匀；
8
调入适量盐；
9
食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；
10
翻炒均匀后，关火；
11
装盘，起锅。
小窍门
1、豆豉有咸味，食盐的量要酌情增减；
主料
长豇豆
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝汁
适量
五香粉
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
1.豇豆洗净切成小粒。
2.葱蒜切碎。
3.热油炒香蒜粒。
4.倒入豇豆粒炒香。
5.加入适量的生抽，蚝汁，盐，五香粉炒匀，并加入适量水。
6.炒至收汁，豇豆入味即可，撒上葱花关火。
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