1.笋干提前泡水2.准备材料3.腊肉切片，姜、蒜切片，辣椒切块。4.泡好的笋干切块5.先放腊肉爆油6.见少量油爆出了就放姜蒜炒香7.现在把笋干放下返炒一会8.加少量的盐、白糖、酒一起炒9.准备好砂锅，把炒好的材料放进砂锅，加入水，水要满过所有材料。大火烧开后，并小火焖半小时，中途要翻一翻。10.二十分钟就加入蚝油11.加入辣椒盖上盖子继续焖十分钟
