木瓜牛奶炖燕窝的做法

1、把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。
2、泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。
3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。
4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。
6、加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。
7、木瓜去皮去籽，切小块。
8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长 。

木瓜炖燕窝在我们燕窝原产地有各种做法，木瓜里面可以放水也可以把木瓜放到水里面。以下提供3个最常制作的方法：
做法一、
材料：干燕窝5克，木瓜一个500克以下，冰糖适量，水100cc，牛奶150c.c。
炖法：将发泡好的燕窝，冰糖用冷100cc冷水隔水炖煮，水沸腾起计时30分钟后变成浓缩燕窝。木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中，加入150吃的牛奶。将木瓜盖好放在盘中隔水再炖10分钟即可。
做法二、
材料：燕窝一盏约5克，木瓜100克切丁，冰糖适量，水100c.c，牛奶150c.c.。
炖法：将发泡好的燕窝，100c.c.水、和适量冰糖一起隔水炖煮水沸腾计时30分钟后变成浓缩燕窝加入木瓜和牛奶在炖10分钟即可。
做法三：干燕窝5克，将发泡好的燕窝，冰糖用冷100cc冷水隔水炖煮，水沸腾起计时30分钟后变成浓缩燕窝。木瓜也可以打成果汁后加入牛奶调稀混和燕窝一起隔水炖煮10分钟后即可。以上皆为一人份。

第一，把干燕窝洗干净，放水泡2个小时。
第二，把泡好的燕窝冲洗干净，把燕条撕成小细条放炖锅里加水，水高过燕窝一个食指第一节就行。盖上盖，小火慢炖45分钟。
第三，把木瓜去皮去籽，切成小块。
第四，把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。 加冰糖调味就行了。

主料：干燕条、木瓜
辅料：牛奶、蜂蜜
难易度：普通
耗时：30分钟

菜谱做法：

1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。

2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。

3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。

4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出.

5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。

6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。

7.木瓜去皮去籽，切小块。

8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。

9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用