想做油炸萝卜丸子，萝卜丝用不用先焯一下？

萝卜丝不用先焯一下。

主料：青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量

调料：调和油适量、盐少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、鸡粉少许、葱花少许

做法步骤：

1、青萝卜洗净去皮

2、用刨子刨成细丝，加点盐腌一下出水

3、把萝卜丝挤干水分，加入提前切好的火腿炒丁、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花拌匀

4、再加入适量面粉

5、搅拌均匀

6、油锅加热后，放入做好的萝卜丸子

7、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干油即可

8、成品

萝卜丝不需要焯水，方法如下：

准备材料：胡萝卜 500g、鸡蛋 3个、淀粉 280g、食盐 1勺、葱 1根、姜 1块、五香粉 1勺、香菜 20g。

1、首先把准备好的胡萝卜擦丝，放盐拌匀腌10分钟。

2、然后使用菜刀把香菜和葱姜切好，放一旁备用。

3、接着磕入准备好的鸡蛋，与腌制好的胡萝卜丝拌匀。

4、拌匀后放入准备好的香菜、葱、姜、五香粉，用筷子拌匀。

5、盆中倒入适量的淀粉拌匀。

6、锅内放入适量的油，大火加热，用手挤出丸子，炸到金黄色。

7、炸金黄后盛出控油，这样萝卜丸子就做好了。

　　油炸萝卜丸子
　　主料
　　胡萝卜(一根)普通绿萝卜(半根)
　　调料
　　面粉(适量)生粉(适量)葱末(适量)鸡蛋(2个)胡椒粉(适量)
　　厨具
　　炒锅
　　1 萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。
　　2 加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。
　　3 丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。
　　4 之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。
　　5 尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。
　　小窍门：
　　盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。

　　油炸萝卜丸子
　　用料
　　主料青萝卜100克
　　辅料细香葱20克糯米粉100克虾皮20克
　　调料食盐5克鸡精2克香油3克白糖5克白胡椒2克
　　油炸萝卜丸子的做法
　　1、把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。
　　2、调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲。
　　3、炒锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出，待油温升至八成热时，放入丸子复炸，捞出沥油，装盘即可食用。