熬鱼汤能放蒜吗？

熬鱼汤不能放蒜，会影响鱼塘味道，下面是做法。

准备食材：鲫鱼、葱姜、盐、水、油。

1，首先我们把鲫鱼处理干净，去掉内脏，用清水多冲洗几遍。

2，然后我们把葱清洗一下切成段，生姜去皮切成丁备用。

3，然后把锅烧热，放入适量的油，把鲫鱼放进去，煎至两面微黄，再把葱姜放进去。

4，开大火加入开水，大火煮五分钟后加入适量的盐，再改中小火继续煮十五分钟。

5，盛出加上葱花儿 ，就可以食用了。（鲫鱼汤本身就很鲜美，所以不建议加鸡精味精）。

熬鱼汤能放蒜，可以去除鱼的腥味；如果由放生姜、大葱，不放蒜也可以。下面介绍鲫鱼汤的做法。

主料：鲫鱼 (1条)

调料：大葱 (适量)、 姜片 (适量)、 白胡椒粉 (适量)、 盐 (适量)、蒜2瓣

步骤：

1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜、蒜和大葱切片。

2、锅里放油，将鱼煎一会。

3、煎好的鱼放入适量水。

4、放入备好的葱片、蒜片、姜片和白胡椒粉。

5、大火烧开后小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可。

可以。

主料：鲫鱼2条 

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、鸡蛋3个、青菜适量、油适量、胡萝卜适量、肉圆适量、胡椒粉适量、料酒适量

1、把鲫鱼清洗干净，打上刀花，放上料酒、盐腌制十五分钟。

2、把鸡蛋打入碗中，打散。

3、锅烧热，加入油烧热倒鸡蛋液煎成两面金黄的皮。

4、把鸡蛋皮切菱形。

5、切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好花椒。

6、把小青菜切成寸段。

7、锅坐火上，入油烧热，加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8、加入开水，放入鱼烧，加入适量的料酒。

9、准备好肉圆，切好胡萝卜片。

10、鱼烧好后，放入鸡蛋皮、胡萝卜、肉圆。

11、烧开后，放入小青菜加入胡椒粉、盐稍动一动锅出锅。

12、成品。

如果是鲫鱼就用油煎一下，放入作料后小火煲1小时汤汁如奶的颜色，但是不能放八角，放蒜是为了去腥味。

不会，放蒜可以让汤更加香,还可以祛除鱼腥味，我一直放整瓣的蒜，感觉比切碎的蒜味道更好