什么是琼脂?它的成分是什么?对人的身体有害吗？

对人的身体有害。成分是膳食纤维，蛋白质。

琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蓠属(Gracilaria)制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。

琼脂最主要是不利于消化吸收，对人体也是有使用价值的。琼脂是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。

扩展资料：

注意事项：

1、琼脂不能过食：吃琼脂要注意的就是适可而止，千万不能过量，如果过量的食用琼脂，那么对于健康是有影响的，尤其是会造成白内障的出现，所以吃琼脂的时候一定要注意，千万不要过量的食用。

2、琼脂不能与酸性食物同食：琼脂也不能和酸性的食物一起吃，在平时一定要避免，因为把琼脂和酸性的食物放在一起吃，会影响到口感，而且也会降低营养，因此在吃琼脂的时候，就不要吃一些酸性的食物了，比如柠檬之类的。

3、琼脂也不能和气味比较重的食物放在一起吃，尤其是榴莲之类的食物，因为气味较重的食物会影响到琼脂的口感，也会使琼脂中的营养受到影响。

参考资料来源：百度百科-琼脂

琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一；
琼脂由琼脂糖（Agarose）和琼脂果胶（Agaropectin）两部分组成；

琼脂对人体无害。

琼脂在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂，凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。