香肠对人体有什么危害？

香肠类食品主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；
2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
有些人甚至在香肠没腌好就提前食用。其实吃这种新鲜香肠容易造成食物中 毒，乃至危及人们的健 康和生 命。
香肠一般是由猪肥肉混合一些其他的肉或各种配料灌成的，我想吃多了会长肉的，因为含有大量脂肪所以少吃一点的好。而且市面上卖的一些香肠从制作方法上来说都不太卫生。别坏肚子。
香肠中含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道 细 菌的作用下产生有 毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中 毒 症 状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心 悸、嗜 睡等，严重的还会发生昏 厥，若不及时抢救则可危及生命。如果原来患有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等，吃了这种香肠，更容易形成亚硝酸盐而引起中 毒。

我觉得在正常情况下，适量吃香肠对身体并无危害。但是如果长期大量吃香肠，可能会有导致肥胖、影响肝肾功能、刺激胃肠道、增加癌变风险等危害，不利于身体健康。具体危害是:
1、导致肥胖：香肠属于高油脂、高脂肪食物，进食较多时，可能会导致机体摄入脂肪较多，如果没有及时代谢，可能会导致能量转化成脂肪，在体内堆积，导致患者出现肥胖的现象；

2、影响肝肾功能：香肠属于一种较常见食物，但在制作香肠过程中，可能会使用防腐剂，而防腐剂进入身体中会从肝脏和肾脏进行代谢，长期大量吃可能会对肝肾功能造成一定影响；

3、刺激胃肠道：对于胃肠道功能不佳者，平时如果空腹吃香肠可能会对胃肠道产生一定刺激，甚至还会伴随明显胃部疼痛、胃部灼烧感等症状；

4、增加癌变风险：香肠虽然吃起来较方便快捷，且口感好，但香肠在制作过程中可能会产生大量亚硝酸盐，属于一种易致癌物质，长期大量吃香肠可能会增加癌变可能。

正常情况下，适量吃香肠对身体并无危害。但如果长期大量吃香肠，可能会有导致肥胖、影响肝肾功能、刺激胃肠道、增加癌变风险等危害，不利于身体健康。因此建议避免长期大量吃香肠，同时尽量选择正规厂家生产的香肠。

1、导致肥胖：香肠属于高油脂、高脂肪食物，进食较多时，可能会导致机体摄入脂肪较多，如果没有及时代谢，可能会导致能量转化成脂肪，在体内堆积，导致患者出现肥胖的现象；

2、影响肝肾功能：香肠属于一种较常见食物，但在制作香肠过程中，可能会使用防腐剂，而防腐剂进入身体中会从肝脏和肾脏进行代谢，长期大量吃可能会对肝肾功能造成一定影响；

3、刺激胃肠道：对于胃肠道功能不佳者，平时如果空腹吃香肠可能会对胃肠道产生一定刺激，甚至还会伴随明显胃部疼痛、胃部灼烧感等症状；

4、增加癌变风险：香肠虽然吃起来较方便快捷，且口感好，但香肠在制作过程中可能会产生大量亚硝酸盐，属于一种易致癌物质，长期大量吃香肠可能会增加癌变可能。

香肠属于腌腊食品，不宜多吃，多吃易造成身体损伤。一般来说，体质平衡的健康人偶尔吃问题不大，寒湿体质的尤其不宜多吃，患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的病人也不宜多吃。
香肠虽然味道很好，但是它的副作用很大，所以一定要少吃。香肠中含三大致癌物质之一，亚硝酸盐。亚硝酸盐的防腐和显色作用显著，但是对身体危害很大。如果一次性大量食入亚硝酸盐，会使血液失去携带氧气的功能从而能使人体缺氧，出现中毒的症状。情况严重者甚至会发生昏厥，若不及时抢救有可能会危及生命。香肠中还含有大量的防腐剂，会加重肝脏的负担。

答：香肠是腌制品，多吃肯定是人有危害的。香肠是一种腌制品，长期腌制过程中会产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，它是一种具有很强的致癌的物质。所以，偶尔吃点为宜！