吃了螃蟹为什么不能吃柿子

吃柿子不能吃螃蟹是因为这两种食物相克。柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹中含有大量的蛋白质，柿子和螃蟹一起吃会使得鞣酸和蛋白质相结合，从而生产鞣酸蛋白，这种物质在胃里如果遇到胃酸，会生成不好消化的物质，可能会生成胃石，还会对肠胃造成一定的刺激，从而导致大家出现腹痛、腹泻等症状。

而且柿子和螃蟹都是寒凉的食物，一起食用会加重体内的寒气，经期的女性如果同时食用柿子和螃蟹，会使得经血增加，还会导致痛经；柿子和螃蟹一起食用也会对肠胃造成伤害，很容易导致腹泻、腹痛。

像柿子和螃蟹这种相克的食物还有很多，大家在平时的饮食中要多注意。

葱不能和豆腐一起吃：

葱中含有大量草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合，会形成白色沉淀草酸钙，这就造成了人体对钙的吸收困难。钙是人体必需的元素，如果长期人为地造成对钙的吸收困难，加上进食不足，就会导致人体内钙质的缺乏。

西瓜不能和羊肉一起吃：

中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷食品，进食后不仅降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于阳虚或脾虚的人来说，西瓜和羊肉一起食用会刺激肠胃，从而导致肠胃失调。

螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是两者都属于寒凉之物，同时食用会寒上加寒，容易引起腹痛或腹泻等不适反应，尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人，在食用量不大的情况下，很有可能不会产生任何不适症状。吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小时以上。一般建议不要同天吃。
当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个4个小时以上也可以了。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因，就是柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝结成块。
如果鞣酸蛋白的数量足够多，就容易凝结成大块而堵塞胃肠道，影响消化，严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应，现代医学把这种症状称为胃石症。但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症，关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常，生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会，也就不会形成结石。

不能 螃蟹和柿子几乎联袂上市，古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。

何谓“相克”，顾名思义就是水火不相容。

“螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。据我分析，两者不宜同食的关键在于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了，柿子则不然。

柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块--胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

  中华美食博大精深，每一道都是精妙绝伦的艺术品。而在享受美食的同时，我们也知道很多食bai物其实是不能一起吃的，有些食物会相克。比如菠萝和牛奶，一起食用会产生呕吐、恶心的症状。猪肉和菊花一起吃可能会导致死亡。也有人听说，螃蟹不能和柿子一起吃，这是为什么呢？

  这是因为蟹肉中有大量蛋白质，柿子含有大量鞣酸， 柿子中鞣酸等成分会促进蟹肉蛋白凝固，凝固物质如果沉淀在肠道内太久会发酵腐败，人体引起不适，产生呕吐、腹痛、腹泻等症状。 也有人说，螃蟹和柿子无法一起吃，原因在于两种食物都属于寒性，一起吃会造成胃肠道可能出现无法适应的情况，引发胃痛，特别是胃寒的人，反应更明显。

  当然啦，螃蟹性寒，一下最好不要吃太多，不然人体会产生很严重的副作用。每天吃螃蟹最好吃一两个就够了，吃前一定要注意螃蟹不能和哪些食物一起吃，不然发生什么事就不好了。柿子也是性寒食物，柿子里含有许多果胶和柿胶酚，生的柿子中还有红鞣质，胃酸结合柿胶酚与红鞣质会凝结成块状。所以，柿子吃太多，凝块最终会变成硬块——胃柿石，它会对胃黏膜产生严重伤害。

  那么螃蟹怎么做才好吃呢？螃蟹可以清蒸螃蟹，放点葱、姜片、料酒去腥，放锅蒸十五分钟，品尝螃蟹的原汁原味，也可以再蘸点酱油吃，简直不要太妙。也可以红烧螃蟹，煎螃蟹，还可以做螃蟹炒饭，简直美味极了。

因为它们在食谱中相克，影响肠胃消化！愿你有个好胃口。