肉蛋兼用型鸭的营养需要量推荐量是多少？

我国东南沿海、长江流域各省市目前饲养着大量的肉蛋兼用型鸭品种，如建昌鸭、高邮鸭、大余鸭、巢湖鸭等，年出栏肉鸭量累积达到15亿只以上，生产量巨大。该品种的肉鸭生长速度较慢，生长期一般在70天左右或更长时间。与北京鸭系列的肉鸭胴体比较，肉质好是肉蛋兼用型鸭品种的突出特点（可以称为优质鸭）。用这些品种生产的肉鸭胴体是制作我国传统名菜盐水鸭、樟茶鸭、酱鸭的适宜原料。本文仅就用肉蛋兼用型鸭品种生产肉鸭时的营养需要量情况提出建议值，供参考使用。

当肉蛋兼用型鸭品种用于生产鸭蛋时，建议参考表20和表21蛋鸭的营养需要量数据指标。

表20 兼用型品种肉鸭的营养需要量推荐量营养成分 育雏期0～3周龄 生长期4～8周龄 肥育期9周龄～上市 代谢能（兆焦/千克） 11.91 12.12 12.12代谢能（千卡/千克） 2 850 2 900 2 900粗蛋白（%） 20.0 18.0 15.5蛋氨酸（%） 0.47 0.42 0.35蛋氨酸＋胱氨酸（%） 0.80 0.72 0.60赖氨酸（%） 1.10 0.85 0.65苏氨酸（%） 0.75 0.60 0.50色氨酸（%） 0.20 0.18 0.16纤维素（%） 4.00 4.00 4.00钙（%） 0.90 0.85 0.80非植酸磷（%） 0.42 0.38 0.35总磷（%） 0.65 0.60 0.60食盐（%） 0.30 0.30 0.30粒径（毫米） 1.50 3.50 4.00

表21 兼用型品种肉鸭的营养需要量推荐量营养成分 育雏期0～3周龄 生长期4～8周龄 肥育期9周龄～上市 维生素A（国际单位/千克） 6 000 6 000 4 000维生素D3（国际单位/千克） 2 000 2 000 1 000维生素E（国际单位/千克） 20 20 10维生素K3（毫克/千克） 2 2 2维生素B1（毫克/千克） 2 1.5 1.5维生素B2（毫克/千克） 8 8 8烟酸（毫克/千克） 50 30 30泛酸（毫克/千克） 10 10 10维生素B6（毫克/千克） 3 3 3维生素B12（毫克/千克） 0.02 0.02 0.02生物素（毫克/千克） 0.20 0.20 0.20叶酸（毫克/千克） 1.0 1.0 1.0胆碱（毫克/千克） 1 000 1 000 1 000铜（毫克/千克） 8 8 8铁（毫克/千克） 60 60 60锰（毫克/千克） 100 100 100锌（毫克/千克） 40 40 40硒（毫克/千克） 0.20 0.20 0.20碘（毫克/千克） 0.20 0.20 0.20钴（毫克/千克） 0.15 0.15 0.15根据肉蛋兼用型肉鸭的生长发育和生长曲线特点，将肉鸭从出壳到上市的全部生长期划分为3个阶段，分别是育雏期（0～3周龄）、生长期（4～8周龄）和肥育期（9周龄～上市）。在表数据中，代谢能、蛋白质需要量、蛋氨酸、赖氨酸、钙、磷的需要量数据是中国农业科学院畜牧研究所水禽科学研究室、浙江省农业科学院畜牧兽医研究所在国家攻关课题、科技支撑计划课题支持下，经过试验研究获得的。维生素和微量元素需要量数据是作者在生产实际中，参考北京鸭的营养需要量数据提出的，并进行了试验验证。验证结果表明，表中的数据具有良好的使用效果，符合我国目前的生产实际，切实可行。

今后应加强我国肉蛋兼用型鸭品种的营养需要量研究，为制定更科学的饲养标准提供依据。