我是土生土长的东北人！对东北菜的做法太了解了！东北酸菜炖大，放入几片薄薄的肥肉片儿，越炖越香。小笨鸡儿炖粉条，味道鲜美！豆角炖土豆，尤其是东北黑龙江的大土豆，那叫一个面！
东北菜价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。代表菜也有很多，比如说：地三鲜，锅包肉、东北乱炖、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌等。我最喜欢吃的还是地三鲜，味道鲜浓，还是天然的绿色食材。
一个南方人去了东北生活了半年，因为是夏天去的过了一个冬天，天气真是冷到人的骨子里去，
东北的代表菜有很多呀，比如：锅包肉，小鸡炖蘑菇，猪内炖粉条，饺子，大拉皮等等，个人最喜欢吃锅包肉。
真正东北菜的代表，三花一岛，飞龙，扒熊掌之类
凉菜有五彩大拉皮，大丰收。素菜🈶地三鲜，渍菜粉。荤菜有一锅出（也有的地方叫庄稼院），酸菜汆白肉，烧灯碗，铁锅㸆大鹅，铁锅炖鱼
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