大马哈鱼，生长在什么？

大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。

大马哈鱼含有十八种氨基酸，不饱和脂肪酸，八种维生素和人体自身不能产生的九种微量元素及高质量蛋白质和少量脂肪营养成份。其不饱和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要创作用。另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和锌的含量可以充分满足每日膳食必需的要求，可以有效地保护细胞膜免遭损害，达到健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等作用。
大马哈鱼籽有“红珍珠”之称，一颗鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高。含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷酸盐、维生素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，是真正的脑黄金。

大马哈鱼都是在江河淡水中出生的，可出生后却要游到海洋中生活，等到它们在海洋中长大后，又会千里迢迢地游回出生地产卵，人们很难理解这其中的原因，但不得不佩服它们不惧艰险的顽强意志。

大马哈鱼分布在北半球北纬36°- 60°之间，环太平洋、大西洋的北温带至亚寒带海洋中。出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。含有的大量优质的蛋白质，还含有多种矿物质和维生素、氨基酸与不饱和脂肪酸。