芝麻，原名胡麻，又名脂麻。属胡麻科植物。种子有黑白两种。黑芝麻和白芝麻的性能大致相同，但入药多用黑芝麻(市上药店所售的胡麻子为亚麻的种子，不能误作本种使用)。叶名青萋，茎名麻秸。茎、叶以及荚壳、种子等均作药用。
【性味】甘、平，无毒。
【成分】含有脂肪油，其中主要成分为油酸、亚油酸的甘油酯。此外，尚含蔗糖、多缩戊糖、卵磷脂、蛋白质、脂麻素及脂麻油酚。
【功用】芝麻为滋养强壮品，有润肠，和血，补肝肾，乌须发等作用。叶、根、秆主治风寒湿痹、风痒。
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