主料
河粉
500克
辅料
油
适量
生抽
适量
生粉
适量
瘦肉
适量
芥兰
适量
糖
适量
蚝油
适量
步骤
1.河粉，瘦肉，鸡蛋 ，芥兰梗
调料：生抽，生粉，糖 蚝油
2.芥兰切斜片
3.瘦肉切薄片用生抽，生粉，油，糖拌匀
这样拌过 肉片会比较爽口嫩滑
4.鸡蛋放少量的生抽打至起泡
5.热油锅放鸡蛋液快速炒凝固铲起，待用。
6.热油锅放拌过的肉片炒香
7.放芥兰一起翻炒 可以放适量的水炒熟
8.放下河粉，放适量的生抽，蚝油调味的 和炒熟的鸡蛋
9.不停的翻炒 炒热炒香河粉即可出锅
用料
材料
用量
芥蓝 猪肉
河粉 糖
豆瓣酱 料酒
蒜末 蚝油
老抽
盐
鸡精
淀粉
做法
1. 芥蓝洗净 切段 猪肉切片用糖 盐 淀粉 料酒 一点点老抽调色 一起腌制20分钟
2. 接着放入蒜末爆香 倒入腌制好的猪肉翻炒的熟了就闭油捞出
3. 再次放入蒜末爆香 放入芥蓝炒的8分熟时倒入河粉和猪肉 放盐 蚝油 老抽 两勺豆瓣酱一起翻炒 等到芥蓝和河粉都熟了就可以上桌了
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