洗碗机优点和缺点

优点：
1.省时省力，减少手工劳动。
2.操作简便，从洗涤到烘干全程自动一般只需几个程序即可完成操作
3.去污能力强，消毒彻底。在60℃热水多次清洗下能够使餐具表面的残留，油腻彻底去除干净，在高温作用下能有效杀死乙肝病毒、大肠杆菌等常见病毒和病菌。目前消毒程序比较突出的是HUMANTOUCH洗碗机，温度达到80度，不断电的进行高压高温喷淋。即可取代消毒柜。4.一机多用，大洗碗机品牌除了可以洗餐具还具备以洗蔬菜、水果效果的型号，同时洗碗机也是一个很好有效的消毒碗柜。
5.低耗量省水省电，在清洗同一餐具情况下洗碗机的耗电量耗水量要比流水手洗还要节省。有数据显示洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15KW.h，耗水量仅10L比流水洗碗还要节省,如果每天洗两次碗，水电费仅为0.2元，这样低的费用一般家庭都能承受。

缺点：
有时候因为位置摆放问题可能导致无法完全清洗碗碟，其实多用就知道如何摆放更妥当了。

洗碗机的优点
一是除了去除污渍，还能高温消毒。人手可能也会把餐具洗干净，但是我们即便用了很多洗洁精，也冲洗了很多遍，一些细菌还是很顽固地无法根除，因为只有特定的高温才能把这些细菌杀死，所以，很多人就选择用刚烧开的开水浸泡餐具，这样不仅很麻烦，而且很费时。洗碗机就省了这些步骤，直接在清洗的过程中对餐具高温消毒，一步把细菌杀死，然后多次对餐具进行清洗，可以餐具洗的更干净，无死角，让你用的更放心。
二是操作简单、方便，一学就会。很多老人担心买了复杂的机器回去后，根本不懂怎么操作，白白浪费。但洗碗机的操作非常简单，就简单的按钮，可以选择清洁的模式，然后是开关机的按钮，操作完成后，根本无需人在旁边盯着，机器就会很智能地把里面的餐具清洗、消毒干净。
三是节省大量时间，解决家庭矛盾。现代人的压力都很大，时间也很紧张，很多人还要在公司加班，回到家已经很久了，如果吃完饭还需要洗碗，真是累感不爱啊。很多年轻小夫妻，结婚之前都没有做家务的经验，婚后还要因为洗碗的问题争执不休，这些小事影响感情就太不应该了。一个机器就能解决的事情，何必费神呢？一个大的洗碗机，可以装下一个小家庭一天所用的餐具，只需要把餐具放进去，按一下按钮，洗碗机就可以自动清洗了，省了很多精力。

四是省水省电。和我们印象里相反，洗碗机其实并不费电，也不费水。反倒是我们手工清洗的时候，因为效率太低，只能用水哗啦啦一遍又一遍的拿大量的水冲，这样才浪费水。有人对洗碗机做过跟踪研究，如果一天用洗碗机完成两次标准的清洗过程，水费和电费加起来也不会超过五毛钱。所以，这方面不必担心。
洗碗机的缺点
一是安装比较费事。如果不是新家一开始装修就安上了洗碗机，后期安装的话，比较费事，需要找出一个比较大的空间来摆放它，还需要把它接入到排水口。一般中国人厨房本身就比较拥挤，另外再安放一个洗碗机，就需要好好规划一下空间了。
二是容量固定，比较机械。洗碗机的容量大小不可以改变，也就注定了，如果你买了一个很大的洗碗机，但你只需要洗两三个碗，所费的水电一点也不会少。同样，如果你一开始买了个小点的洗碗机，但是发现不够用了，后期也是没有办法再扩充容量的。但鉴于一般家庭都是人口会逐渐增多，洗的东西不仅包括碗筷，还包括案板、杯子等，还是建议大家买大容量的洗碗机。

常常听说，洗碗机用起来肯定很麻烦，并且费电、费水、时间久，真不如人工更方便，真正了解的人会告诉你，家庭用洗碗机可能还有点道理，只是有点偏见，而酒店用洗碗机是必不可少的厨房电器。酒店超洁净洗碗机相比于人力，真的是有很多优点。
那么它到底有什么优势呢？下面列出了3点优势，也是酒店使用洗碗机的因素：

清洗方便可靠是酒店用洗碗机的重要因素。
除了去除污渍，还能高温消毒。人手可能也会把餐具洗干净，但是我们即便用了很多洗洁精，也冲洗了很多遍，一些细菌还是很顽固地无法根除，因为只有特定的高温才能把这些细菌杀死，所以，很多人就选择用刚烧开的开水浸泡餐具，这样不仅很麻烦，而且很费时。洗碗机就省了这些步骤，直接在清洗的过程中对餐具高温消毒，一步把细菌杀死，然后多次对餐具进行清洗，可以餐具洗得更干净，无死角，让你用得更放心。
这几年先进的超声波清洗技术被引进运用的餐具清洗消毒中，而超声纳米气泡清洗技术已逐步被公认为当前效率最高，效果最好的餐具清洗方式，真正的超声纳米洗碗设备其清洗效率达到了百分之九十九以上，清洗洁净度也达到了最高级别。
机关、学校、工厂、部队食堂、餐厅全自动洗碗机应使用传送方式为分段式网带、平放式的超声纳米全自动洗碗机，既可以提高洗碗工作效率，减轻洗碗工作人员劳动强度，还可以在高效率下，全方位洗净不同材质、不同形状的餐具，干净卫生保证职员、师生、工人、官兵等就餐人员的身体健康
酒店商用洗碗机运行平稳，安全可靠：
洗碗机运行至末端时，一旦工人疏忽未能及时将碗碟取出，洗碗机即刻自动停止运行，防止餐具跌落破损，安全舒心；优质的温控功能，保证清洗、漂洗水温在预定范围内，既达到清洗效果又能节省能源。

另外，食品安全法明文规定，餐饮经营者必须使用餐具清洗消毒设备、设施，对用餐餐具进行清洗消毒，并达到安全卫生要求。这也是酒店用洗碗机的因素之一。

家用还是商用，商用的话，有重庆汇鑫机械的学校洗碗机、食堂洗碗机、酒店洗碗机、洗碗很干净、很多酒店，食堂都在用，50桌碗不到一个小时就洗好了。相比人工清洗的话，更节约人工成本，清速度更快，提升餐具流转速度，提升洗碗环境卫生。