食材用料
大白萝卜半个
胡萝卜1个相克食物
小红椒15个
姜片3片
八角2个
花椒1小撮
盐1大勺
白酒1小杯
白糖半勺相克食物
泡椒适量
四川泡菜的做法
1.红白萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。
2.姜片，八角，花椒，盐，白砂糖，白酒备用。
3.锅里加清水，加入第2步中的辅料（白酒除外），煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。
4.准备一瓶泡椒（可以网购，也可以自己制作）
5.将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。
6.加入适量泡椒，泡椒水。
7.加入白酒。
8.晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准。
9.盖上坛盖，清水注满坛沿口。
10.盖上密封碗。置于阴凉处。
11.泡好的萝卜捞起用凉开水冲洗一下即可食用。
四川泡菜两个小时就可以吃了
好吃爽口的四川泡菜，一看就会，快快学起来……
盐水比例要控制好
怎么做四川泡菜？
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