乳化现象的实验中，植物油加入水中，并不发生溶解现象，不能形成溶液。
乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。
洗涤剂具有乳化作用。
溶液是一种或一种以上的物质以分子或离子形式分散于另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。
分散质的粒子直径<1nm（1×10^-9m）的分散系。分散质是分子或离子，具有透明、均匀、稳定的宏观特征。
不是溶液是乳浊液。溶液是分散质的粒子直径在1~100nm的分散系，乳浊液其分散质粒子直径为100nm~500nm，悬浊液更大
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