A．过滤是分离固液混合物的操作方法，苯酚易溶于苯，所以不能用过滤法分离，故A错误；B．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中易水解，可以用饱和的碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸等杂质，故B错误；C．FeCl3在溶液中水解生成氢氧化铁，加热促进水解，则FeCl3在沸水中水解生成氢氧化铁胶体，故C正确；D．红色石蕊试纸遇碱变蓝色，不能检验酸性溶液，测量某溶液的酸碱性应该用pH试纸，故D错误．故选C．
