历史原因，约定熟成。
首先问题应该是“现代足球为什么每队11人？”因为足球我们天朝子民都自诩为自己发明，那时名曰“蹴鞠”。个人认为现代足球源起欧洲，且与战争有关，这就不细说了。
其次，现代足球正式成型，有具体规则并形成一项运动是在19世纪初叶，足球运动在当时欧洲及拉美一些国家特别是在资本主义的英国已经相当盛行。直到1848年，足球运动的第一个文字形式的规则《剑桥规则》诞生了。
最后，介绍完背景，就可以回答你的问题了。《剑桥规则》，即是在19世纪早期的英国伦敦，牛津和剑桥之间进行比赛时制定的一些规则。当时每队有11个人进行比赛。因为当时在学校里每套宿舍住有十个学生和一位教师，因此他们就每方11人进行宿舍与宿舍之间的比赛,现在的11人足球比赛就是从那时开始的。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/2202.htm?fr=ala0_1
其实也有五人足球，当时考虑11人是因为人多球场小了，人少球场大了，所以延续至今。
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