炸鸡腿:把鸡腿用尖刀在腿上7-8下(起到戳断筋膜、入味作用),放入盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜腌制10分钟,用微波炉高火8分钟(有香味即熟)。有两种方法:一种是鸡蛋4只、面粉500g、少许盐、胡椒粉拌匀,加冷水调成糊状,熟鸡腿粘面糊,放入5成热的油锅炸成色泽金黄即可。二是熟鸡腿粘全蛋液后表面粘上面包糠,5成油温炸成色泽金黄即可。
做好不要自己配。自己配的味道肯定没买得了味道好,买的料有50几种料配的配能配吗?