河套面粉为什么贵？

河套面粉不知道大家注意到没有，凡是去切面店购买饺子皮、切面或其它制品，一般都分为两种。凡是标注河套面的身价就比普通面粉制作的贵上一倍，我们这里普通切面3块钱左右一斤，河套面粉的就要5.5—6块钱一斤。

河套面粉为什么贵？产地很小:只有内蒙古河套地区那么一小块，而且处于北纬40°的黄金小麦生产线上。蛋白质含量高:真正的河套面粉蛋白质含量在14%以上。大家都知道面粉按蛋白质含量不同分为:低筋面粉（蛋白质含量7%左右），中筋面粉（蛋白质含量8%—11%），高筋面粉（蛋白质含量12%以上），那么河套面的可以称为“超高筋面粉”。

数量稀少:因为产地小、需求量大、质量好，河套面粉的价格自然要高一些，而且也得到了消费者的认可。不过河套面就跟五常大米一样，也不知道有多少是真正的河套地区出产的小麦磨制的。不过凡是正规厂家销售的河套面粉，基本都具有:颜色洁白、筋度强、蛋白质含量高的特点。河套小麦的品种:“永良四号”小麦，种植区域西至巴彦淖尔市磴口县，东至巴彦淖尔市乌拉特前旗，北至阴山，南至黄河。

在这个特定区域种植的小麦经黄河水浇灌，昼夜温差大，为小麦积累了大量糖分和蛋白质。又因巴彦淖尔市属红胶泥土壤，种出的小麦品质属于硬质高筋小麦，在全国“永良四号”小麦品种也是独有的，所以“永良四号”小麦加工出的面粉都有其独特的口味和特点。

因为品种独特比较适合河套地区生长，加上那里特殊的地理条件，所以河套小麦制成的面粉自然“价格不菲”。不过即使是河套面粉也有很多种类，比如:全麦粉、高筋粉、面包粉等等。这个要根据自己的用途来选购。

结语:河套面粉现在大包装的50斤一袋的，我们这里卖到6块钱左右一斤。小包装的价格还要更贵一些，一般都是家里买这种面用来包饺子，所以我们也叫“饺子粉”。属实包的饺子皮有韧劲、颜色洁白，制作手擀面也劲道弹牙，确实是好！而且还不一定是正宗的。

因为小麦生长在河套这个地方是很适宜的，日照充足，土壤肥沃，加工后的面粉很香，做出来的面条很劲道，由于产量有限以及加工工艺有特色，所以价格比较贵。

大家都知道，物以稀为贵，河套地区因为天气质量的问题小麦产量一直都很少，并且还需要小麦质量达标才能做面粉，所以这就是河套面粉贵的原因

河套面粉筋道好吃 主要是因为独特的地理位置和特殊的加工工艺 。河套面粉采用独有的食念低速低温的加工工艺 最大程度的保留了面粉中的蛋白质 各种微量元素和营养成分 。