看你当什么文员了，有的公司文员对表格要求不多，如果当纯粹的表格妹，excel、word都要学，还有ppt，最重要是excel，我都不怎么用word。刚上班那会我什么也不会，那时我花了一天时间仔细看大学时的计算机书，在工作中经常接触到表格，天天练习2个月就学会了。
还有文员是青春饭，长久不了，必须掌握一门技术才能养活自己到老呀。
其实也不是太高的要求，一般常用的功能你总要会把！另外office有很多的，ppt可能有的要求，excel你一定要会的，平时再会outlook express 或者foxmail等等。。。
OFFICE软件必须熟练， 其他的就看公司是做什么行业的，有没有行业的特殊要求。
我认为这2个办公软件是个基本软件
不说精通 起码的一些常用的工具要熟练掌握的
文员的话 ppt少不了吧 access也可能要用到（看什么单位了）
话说回来，软件是个工具
最重要的是学习能力 有个这个前提 工作后遇到什么要学的就搞定什么 呵呵
加油吧
Office系列软件都要学
电子邮件
还有简单的平面设计类软件
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