怎样炒土豆丝才好吃

花椒（十几粒就行），葱段（一根葱），干辣椒（2--3根）切小，土豆（大的一个，普通的2个）切细丝噢
醋，盐，味精/鸡精（喜欢就放，我没放）
土豆用水泡一会，再用水洗4,5次，这样会很脆，喜欢吃面一点的就不用啦。
1。倒少许油，加热。
2。花椒和葱段，翻炒到有香味或是有点焦就盛出来扔掉不要。3。翻炒一下干辣椒。
4。倒入土豆丝，翻炒1,2分钟（让土豆丝均匀的沾上油就差不多了）
5。倒一点水（一次性的杯子大半杯的样子）用来防止沾锅。
6。翻炒1,2分钟（水差不多收干或和土豆丝沾匀了）
7。盐，醋，味精（按个人口味）
8。翻炒翻炒（2分钟）
9。爱吃脆的可以起锅了。爱吃面的再倒点水，盖上锅盖闷一下。
还可以做泡椒的噢，就不放干辣椒，泡椒和盐一起放。

土豆丝一定要切得均匀，要好好练，很重要（否则有的脆，有的生，有的面影响口感）。切好后在清水里投净（表面有淀粉会黏黏的）。
炒时先放适量的油要少一点呦，油热了再放一个干红辣子等辣子发黑了下土豆丝，葱花，后加少量的醋炒到土豆丝微微变色（菜熟了会变比较透明，要好好观察）。加适量的盐和少少的味精炒均匀了就可以出锅了。
炒土豆丝是个急火菜，需要的手疾眼快。做什么事都需要付出的，多练练吧。
刚看了你是广东的，我是西北的，口味不一定适合你。

土豆丝好吃真不好做

好吃的需要时间沉淀

土豆丝做法