野生菌火锅吃多了会不会中毒？

         作为一个出家的“云南人”，他在云南生活了近十年，吃过很多野生细菌。他基本上可以理解云南人对野生细菌的复杂感受。就像你不了解重庆人对火锅的热爱和武汉人对小龙虾的热爱一样，你也不了解云南人对野生细菌的依恋。

         营养学家告诉我们，从医学的角度来看，在食品领域，有三种美味的食物来源可以让人上瘾：糖、蛋白质和胆固醇。其中，糖与甜味相对应（所以熊宁愿被蜜蜂蜇而不是吃蜂蜜），蛋白质与新鲜度相对应（所以为什么这么多人有三种高肥胖风险，还吃烤肉串），胆固醇与甜味相对应。应该有油味。

        据卫生部2015年统计，我国食用有毒动植物和毒蘑菇死亡人数占当年食物中毒死亡总数的61%，其中半数以上是误食毒蘑菇所致。世界上约有14000种大型真菌，它们在形态和组成上具有高度的多样性。有必要有专业知识来鉴别它们是否有毒。因此，对于未知的野生细菌，缺乏专业知识，最好且最有案例的方法是绝对不吃。

         可以说，目前大多数民间关于蘑菇是否有毒的标准都是错误的，或者至少是不可靠的。一句话，不要相信！人们还认为，食用无毒蘑菇大多生长在干净的草地或松树或橡树上；有毒蘑菇通常生长在黑暗、潮湿和肮脏的地区。这也是错误的观点。环境中的“清洁”和“污秽”没有特定的划分标准，与蘑菇生长的毒性无关。例如，有人说：五颜六色的蘑菇是有毒的，无毒的蘑菇是纯颜色的。这是蘑菇谣言中流传最广、影响最大、破坏性最大的一句话。可以说，我们不知道有多少人受到了伤害。

这个应该是不会的吧！因为野生菌火锅里面没有什么有毒的物质

我觉得应该是不会中毒的吧，毕竟可以食用的野山菌他应该是没有毒性的吧！

吃多了确实是有一定的中毒风险的，因为野生菌里面含有的成分是不能吃太多的

有些菌是会中毒的，主要是要挑选出无毒的菌才敢吃。