淡奶油芒果手卷的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

芒果    半个（大芒果）    

牛奶    40克    

奶油    180克    

蛋黄    4个    

低筋面粉    30克    

细砂糖    10➕30克    

油    40克    

蛋清    4个    

淡奶油芒果手卷的做法  

• 1:蛋黄与蛋清分离，分别装入无水无油的碗 

• 一个无水无油的碗里➕油➕奶➕10克糖用手动打蛋器搅拌至乳化后筛入低粉拌匀（注意不要搅拌过度）之后➕4个蛋黄搅拌均匀

• 蛋清加入几滴柠檬汁🍋分3次加入一共30克的糖用电动打蛋器打发至九分即可（这时可以预热烤箱上火150度下火170度）十分钟

• 打发后的蛋白分三次与蛋黄搅拌均匀

• 方形28✖️28烤模放入油纸 倒入蛋液铺均匀进烤箱

  

• 出烤箱后凉两个小时最佳。打发淡奶油➕糖适量（个人不喜欢甜所以加了少量。喜欢芝士可以加入一块奶油奶酪打法。）切好的芒果粒与淡奶油铺均匀整齐蛋糕上可以开始卷。卷完后放入冰箱一个钟就可以吃啦

烹饪步骤1蛋加糖打发到不可以流动,筛入低粉拌匀。2再加入溶化了的黄油，装在铺了油纸的模具里。3烤箱预热170度，烘焙30分钟左右OK了。4考好后脱模冷却。5分成两半，刷上草莓酱，重叠！6淡奶油加白糖打发，用裱糊嘴挤在蛋糕上！并洒上芒果粒即可！