的做法，空炸小平鱼怎么做好吃，空炸小平鱼的家常做法

用料：小平鱼3只、蒜1头。
调料：醋、酱油、料酒、鸡粉、白糖、食油、芝麻油、水。
蒜香小平鱼做法：
1、将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。
2、在鱼两面用刀划开十字。
3、将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。
4、炒锅内放入少量食油，油热后放入蒜瓣，炸成金黄色，取出。将小平鱼分别放入锅内炸，表面变色后即取出。
5、将锅洗净，放入先前腌制小平鱼时的酱汁，可适当再加入些调料，放入适当的水，将小平鱼和蒜放入锅内。先大火烧开，随后小火烧制。15分钟后即可装盘。

小平鱼的美味之旅：在家中轻松制作空炸版
相信很多人和我一样，对于香酥可口的零食无法抗拒。而最近，我发现了一种非常简单的做法——空炸小平鱼，不仅快捷方便，而且味道简直令人惊叹！如果你和我一样喜爱美食，就一起踏上这趟小平鱼的美味之旅吧。
第一步：挑选优质小平鱼
制作空炸小平鱼的关键之一，便是挑选合适的食材。建议选择新鲜的小平鱼，其体表应呈现银白色，鳞片紧致完整，眼睛清澈透亮。这样的小平鱼炸制后才会外酥里嫩，口感更佳。
第二步：清洗沥干
清洗小平鱼时，先将其放入冷水中冲洗片刻，再用剪刀剪掉鱼头、鱼尾和鱼内脏。清洗干净后，用厨房纸巾将小平鱼吸干水分，去除多余水分可以使炸制的口感更加酥脆。
第三步：调味
调味是提升空炸小平鱼风味的关键。你可以根据自己的喜好，选择不同的调味料。盐和胡椒是基本的调味，加入少许姜粉或五香粉，也可增添不同的风味。将调味料均匀地撒在小平鱼上，用手轻轻抓拌均匀，让其充分入味。
第四步：空炸
将调味好的小平鱼放入预热好的空气炸锅中，设置温度为180度，时间为10-12分钟。期间，记得不时将小平鱼翻面，使之受热均匀，炸至金黄酥脆即可。
第五步：调味
炸好的小平鱼，趁热撒上自己喜欢的调味料。孜然粉、辣椒粉、海苔粉都是不错的选择，可以增添不同的口味层次。
贴心小贴士：
空炸小平鱼时，不要一次性放入太多，以免影响受热均匀度，导致有些小平鱼炸糊，有些却未熟透。
炸制过程中，如果小平鱼表面出现焦黑现象，可以将温度调低一点，或缩短炸制时间。
空炸小平鱼可以搭配不同的酱料食用，如番茄酱、沙拉酱、芥末酱等，丰富口感。
掌握了以上步骤，你也可以在家轻松制作出香酥可口、令人垂涎欲滴的空炸小平鱼。这道美食不仅制作简单，而且营养健康，低脂低热量，是追剧、聚会、休闲时刻的绝佳零食选择。不妨动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的美味！