脆枣是油炸的吗

脆枣不是油炸，它只是一个大枣品种，名称就叫脆枣。

脆枣的核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜。种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。

脆枣的树势强健，树体大，适应性广，抗逆 性强。平川、旱地、山坡、丘陵等地均可栽培。脆枣的品质比较优良，它的含糖量高的时候能达到30%，吃起来非常甜、脆，所以品质比较优。

扩展资料：

1、脆枣属于鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。

2、脆枣耐瘠薄，即使它在土壤石头很多的地方也照样能够生长的很好，而且它早果性比较强，今年嫁接，明年环剥，明年的几个月后就结果。

3、栽种脆枣时，为了减少接穗的水分蒸发，提高嫁接的成活率，还要对接穗实行蜡封处理，蜡封时的关键技术是掌握蜡封时的温度和沾蜡的时间，温度过高容易烫伤接穗，温度过低，蜡层太厚，容易剥落。

参考资料：百度百科-脆枣

是用油炸的。经过真空油炸之后脆冬枣特别好吃，嘎嘣脆，但是冬枣中的维生素C不耐热，因此营养价值会有一定的降低。生吃冬枣也是一个很不错的选择。

所以当然还有营养冬枣是一种富含维生素C的水果。但是维生素C不耐热，因此营养价值会有一定的降低。但其中的矿物质元素等其它不受温度影响的营养元素是依然存在的，只不过营养价值降低了，经过油炸后基本上都被破坏掉了

市场上卖两种，脆片貌似没油是干燥后的，另外一种油炸的，而且油不知道用的安全不安全

是的，脆枣是经过真空油炸的，所以口感才会这么脆，但又不油腻。

• 流程：

1. 新鲜七八成熟的枣子

2. 清洗

3. 捅核

4. 护色

5. 低温真空油炸脱水处理

6. 真空离心脱油

7. 迅速冷却

8. 包装

• 简介：

脆枣，树冠呈圆形，枝条具褐红色，叶片为卵圆形，具锯齿。永济县有分布。它的含糖量高的时候能达到30%，吃起来非常甜、脆。

植物学特征 树冠圆头形，树姿较直立，干性强，树势 强健，树体大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹中多较深，剥 落甚少。枣头枝褐红色，年生长量47一72厘米，芍间微弯 曲，皮孔中大稀少，灰褐色。枣股灰褐色，圆锥形。通常抽 生枣吊2－6个，吊长16－25厘米，着果较多部位6－10 节。花量中，每一花序有单花1一7朵，枣吊有叶ll一l9 片，叶片中大中厚，卵圆形，长3．8一6．2厘米，宽1.9一3 厘米，先端锐尖，叶缘锯齿锐，基部偏圆形，绿色，叶柄长 0.2--0.6厘米。

生物学特性 20年生植株干高12米，干周0，52米， 树高7一9．5米，枝展5.2一6．4米。枣头发枝力中等，当年 结实率较强。进入结果期早，较丰产， 20年生单株产鲜枣 35一40公斤。在永济产地4月上旬发芽，5月中下旬开花， 6月上旬达盛花期，9月中旬果实成熟， 10月下旬落叶。