用玉米糁做发糕可以吗

2024-12-12 10:10:59

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回答1：

　　煮熟的玉米粒做发糕湿的好。
　　发糕的做法:

　　用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）可以随个人的口感决定。
　　以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。
　　保温方‍法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。 ‍
　　玉米发糕：
　　用料：细玉米面、面粉。
　　制作方法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。