在烤肉串的时候油滴到木炭上面会着火怎么避免木炭着火

造成烧烤滴油起火的原因一般有两个方面的原因，一个是烧烤技术的问题，一个是烧烤炭本身的问题，让烧烤炭上滴油不起火的方法如下：

一、烧烤技术

1、在烧烤的时候如果需要刷油的话，要特别小心，不要把油直接弄到烧烤炭上，要时不时翻动，就不会让油轻易滴烧烤炭上，也就不会起火了。

2、烧烤炭和烧烤网的距离一般要保持适当的高度，大概是18-20公分为宜，这样既能避免起火，也能让烧烤更卫生。

二、烧烤炭

1、可能是烧烤炭没有完全烧透变红，你就直接放上去烤的原因吧，油滴在没有烧透的黑炭上也会起火，所以要煎炭烧透再放食物上去烤。

2、烧烤炭的体积太大了，烤的时候炭和炭之间有空隙，油滴到也会起火的，所以应该将炭弄碎一点再使用。

3、烧烤炭的布置没有铺好，厚薄不均匀，有的太大有的太小，这样火势就不太一致，所以也会导致起火。

4、烧烤炭的质量不过关，买到劣质的原因，所以小编建议大家不要贪图便宜，好能够买一些比较贴心的，长短整齐比较好。

一方面可能是手法的问题，过多的油滴到木炭上肯定会起火的，只能小心注意点，肉串要合拢点，烧烤时要经常在烧烤物上刷料，时不时要翻动一下，翻动时不要3串2串地翻，要一次最少翻动10串，除了可以避免烤糊之外，也可以避免烧烤物滴出来大量的油。至于木炭离肉距离最好在15-20CM左右。
另一方面也可能是碳的问题：
其一 炭没有烧透，黑心的时候就上炉烤东西，油掉在黑炭上就会起火。把炭烧透即可。
其二 炭块太大了，烤的时候炭和炭之间有空隙，油掉在炉上也会起火。把炭捣的碎一些即可。
其三 烤东西的时候炭没有铺好，薄厚不均，长宽不齐了。把炭整理好、铺均匀即可。