这是认识的进步。初中学习的，是17世纪的理论，而高中学的，是18、19世纪的理论。随着时代的发展，人的认识也在逐步提高。以氧化为例，开始指的就是与氧气发生反应，从名字就能看出来。但随着进步，发现诸如氯气、硝酸等物质会发生非常相似的反应，产物也都是相似的。所以氧化反应的范围就扩展了，新的理论不仅能够解释以前的东西，还能解释新的东西。
具体的相似比如C的氧化，C与O2反应生成CO2，而与硝酸等反应也会生成CO2，这都是一个样的。
初中只是简单的教了一下与氧有关的反应而已，高中才是讲反应原理的。
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