羊腰子怎么做好吃

一： 炸羊腰子：

原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒盐10克

做法：

1.将羊腰除去外皮洗净；
2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；
3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。

提示：
1.羊腰亦可片开去净腰臊，过沸水氽过，然后卤至酥烂，油炸后上席，味美不膻；
2.羊腰一剖4片，为西北“炸羊腰”风味菜式格局。

营养价值: 羊腰性温和,能补肾、益精、助阳、可治虚、损盗汗。

二： 白羊肾羹：

原料: 肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 姜各适量。

做法：
1. 将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适。
2. 将铝锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹。

三：羊腰粥：

原料： 羊腰100克，
切开剥去白色筋膜，洗净切片，大米200克，同煮粥，加适量油盐调味食用。有补肾壮阳作用，适用于肾虚腰疼，遗精，阳痿。健康人食用有补肾强身功效。

四：枸杞羊腰粥：

鲜枸杞叶500克洗净，切碎，羊腰一对，切开剥去白色筋膜并切片，大米250克，同煮粥，加适量油、盐、葱、姜调味食用。有补肾强腰膝作用，适用于肾虚腰痛，老年腰膝软痛，脚跟疼痛等症。

一般用爆炒 因为有腥味 可以搭配青椒 洋葱 先用葱姜蒜爆香 再爆炒 要用料酒先过一下 还要趁热吃 冷了会很腥 2个腰子都好吃

烤箱腰子的用料
腰子 洋葱
葱姜蒜 料酒
酱油 盐
孜然 辣椒面
食用油
烤箱腰子的做法

步骤1
葱姜蒜，洋葱，料酒，少许酱油腌制一个小时去骚味

步骤2
切成条状，在烤盘里抹一层食用油，把腰子平铺在烤盘上，上面均匀的撒上孜然辣椒面和一点点盐，最后再在上面加一点食用油

步骤3
进烤箱啦，先烤10分钟，翻面再加点调料继续烤10分钟，就可以吃咯！建议是用中火，否则腰子容易老，要不然也可以用高火，时间相应的要短一点