我的蜂蜜整瓶结晶了，这样的蜂蜜是好的还是不好？

你好，夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，就会朦胧而混浊，逐渐结成固体，这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象。
蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和 所以楼主，不用担心

二楼回答的不正确，不要在这里误导大家，蜂蜜结晶是很正常的，属于物理变化，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，结晶的成分是葡萄糖，你可以挖些结晶用手捻一下，感觉感觉，真蜂蜜的结晶手捻细腻，无砂粒感，易化，色白，呈鱼籽或油脂状，掺糖的蜂蜜结晶呈粒状，手捻有砂粒感觉，不易捻碎，捻起来就像捻白糖的感觉。
另外假蜂蜜掺的不是糖精，一般都是白糖，葡萄糖，果糖，淀粉之类的。

如果你是市场买的话，都有加白糖的，或是糖精，所以时间一久就会结晶（白色）只能说明你的蜂蜜不纯，而糖精加多了就会出现你那种情况，所以就不要再去喝了，以防万一……

其实这是正常的，是蜂蜜的特性，不影响营养和食用的；

我家是养蜜蜂的，二楼说的不对，家白糖它不会结晶，蜂蜜是葡萄糖和果糖的过饱和溶液，它结晶是很好的。不过呢，要是洋槐密的话，就不一样，它冬天不怎么结晶，都是显示比较白，比较透，比较稠