养殖的鲈鱼一般都是经过大量添加饲料、激素、抗生素等化学物质的，这些物质可能会残留在鱼体内，对人体健康造成潜在的危害。具体来说，有以下几点原因：
1. 残留有害物质：为了促进鱼体生长和增重，养殖业者可能会添加激素和化学饲料，这些物质可能会残留在鱼肉中，对人体健康造成危害。
2. 污染环境：养殖过程中，养殖场可能会排放大量废水和污染物，污染周围环境，对生态环境造成影响。
3. 疾病传播：鱼类养殖场通常密度较高，容易导致鱼类患病，同时也容易传染给人类。
因此，为了保护自己的健康，建议选择野生捕捞的鱼类或者经过认证的有机养殖鱼类，而不是养殖的鱼类。此外，在食用鱼类时，还应该注意烹饪的方法和温度，以杀死可能存在的细菌和病毒。
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