枯草芽孢杆菌可以转化吸收养殖水体或各种污水体中氮元素,形成新的菌种,延缓过多氮素变化后对水产养殖动物的危害,菌体作为饵料被水生动物吸收后有利于调整水产养殖动物的肠道中的微生态平衡,有利于其生长。
枯草芽孢杆菌的特性和工作机制是:直杆状,单个,无荚膜,能运动,芽孢呈圆柱或椭圆状,革兰阳性,严格好氧,是我国农业部正式批准使用的益生菌,具有菌种单一、对抗生素无耐药性及对水产动物无毒性,等特点。作为益生菌特性为:
(1)耐酸、耐盐、耐高温及耐挤压。
(2)小肠内不增殖,在肠道的上段迅速发展成具有新陈代谢作用的营养型细胞,参与菌群的平衡调节。
(3)提高短链脂肪酸
含量,降低肠道 pH 及氨浓度。
(4)繁殖过程中产酸、酶和多种维生素。
枯草芽孢杆菌在水产动物肠道的作用主要表现在以下几方面:(1)枯草芽孢杆菌能产生抗弧菌和酵母菌的活性物质,对鱼类嗜水气单胞菌、细菌性败血病病菌、大黄鱼致病菌、中华绒螯蟹致病菌及金黄色葡萄球菌有强烈的抑制作用。(2)枯草芽孢杆菌繁殖过程中分泌大量的蛋白酶脂肪酶和淀粉酶,能补充机体内原酶的不足,提高饲料的降解和吸收速率,促进水产动物消化。(3)枯草芽孢杆菌大量好氧,形成肠道厌氧环境,有益于乳酸菌等有益菌增殖,完善肠道生物屏障的作用,抵抗病原菌的定植和侵害。(4)枯草芽孢杆菌细胞的主要成分葡聚糖能发挥免疫刺激物的作用,提高鱼类的非特异性免疫功能。