早餐店的关键在于先研究店面所在街区的地理位置和覆盖范围内的其他竞争对手，然后和自己比较，选择优势人群作为自己的主要经营对象，如：学生，职工，老年人等，根据经营对象的不同在选择自己要卖的食品，学生的要注意营养，可以稍贵，职工的要注意方便快速，价格要公道，老年人要注意传统早餐，价格要低，博利多销，先盯准一个人群打开销路，站稳脚跟在经营其他人群，这样起码有一些固定收入，至少不会赔钱，建议食品要特色化，要与其他早餐店有不同的食品，还有可以进行最低消费多少元免费喝豆浆等活动，计算好的话，先期就算自己不赚钱也要把客人都吸引到你这里，让其他店没生意，坚持一段时间就都是你的老顾客了，只要你的早点不是太难吃，注意点质量，想赔钱都难啊！还有要注意的就是早餐店的最大特点就是博利多销，好的口碑信誉才能让你笑到最后。
可以先想想选择哪种早餐，然后到专业的厨师学校看一下，从事餐饮行业还是要到专业的学校学习，不仅学习上质量有保证，学校还有创业帮扶政策，可以为你的创业助力。
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