不同的钢种有不同的淬火临界温度，淬火临界温度过高或者过低都会对淬火的钢材造成不良的影响。加热的温度低了，硬度会不足；加热的温度过高了，会造成淬火钢材的过烧，使钢材容易开裂，脆性大，韧性不足。因此，在淬火时，应选择合适的淬火温度，并非是温度越高越好。
温度过低没有全部转变成奥氏体，在淬火时马氏体组织减少，影响硬度。温度过高组织粗大，淬火后机械性能下降。
