现在市面上卖的瓶装白酒不适合长期储存么！

酒的保质期
所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。

啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。
一般来说乙醇含量10％或以上的饮料酒可以免标示保质期。
人们都说酒越放越淳,可是这个"放"指的是在地窑里的酒。
蒸馏酒是不存在保值期的只不过在家里存放的时间太长的话，会产生酒精及香味的蒸发。另外蒸馏酒在装瓶后就不再产生陈年效果了。所以在家的酒，还是尽快的饮用比较好。

主要看你想怎么储存，一般酒是陈的香，但是酒分清香，酱香，浓香，兼香等，而储存酒的度数50到68度之间为最佳（40多的也可以）低度时间长了容易跑味，而储存一般是酱香为主，浓香为辅(浓香典型为五粮液，酱香就是茅台),储存酒品质的好坏一个是看年份，另一个很重要的就是看你怎么储存，一般要把酒放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯封好口，防止跑就，多看少动！
假如自己喝的话建议：郎酒，汾酒，古井贡，西风，黄鹤楼，高档点的就是剑南春，酒鬼，有意炒作的话就是茅台，五粮液！
茅台今天又飞涨~已经有很大泡沫了！五粮液也有！但是看老酒回收行情，97年的茅台已经到了1500左右！但是买估计才二三百吧~

现在市面上卖的瓶装酒大体分为两类，一类是传统工艺生产的白酒，一类是新型白酒。前者一般有收藏和储存的价值，但也不是传统认为的储存时间越久月好，储存也需要有个度。一般储存条件下，时间越久酒会发生酸败现象，时间越久白酒的酒度、理化指标及其口感都将发生变化。后者一般没多大的收藏和储存价值，在储存过程中酸败现象也较严重些。

适合长期储存，几十年口味不变。想越放越香，几乎是不可能的。
当然，挑选瓶盖严密的、非陶瓷瓶，否则，酒气挥发或渗漏，香味比例失调。

酒储存小常识

地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！

收藏白酒不象收藏葡萄酒一样,要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞。斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气；不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收藏白酒能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的损坏。

防止“跑酒”的办法有以下几种：

（1）.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。

（3）.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。（第2条也有这个缺点）

（4）.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，

要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

（5）.最好的办法是：

先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。