最主要的是设备不一样。酒店跟面包房很少放香精之类的东西。酒店跟面包房和面都是用的搅拌机。你是用手活的吧。机器搅拌跟手和出来的不一样的。他达不到机器的效果。还有就是烤箱的温度，面包的发酵时间。烘焙的时间也要注意。
那是因为你技术还没成熟，多做几次就效果就会差不多，其实自己做的当然会健康很多，毕竟外面面包店的为了保鲜会多加了很多不知学名的保鲜剂之类的东西上去。
自己做的面包，没放香精之类乱七八糟的东西，食用味道很纯朴
