零售超市的财务制度依照商业会计准则来制定，财务流程和收银流程都要依据内控的要求来制定。你的问题太大了，标超，卖场，连锁超市，各种超市的规模不一样，内控要求不一样，相对的流程也不一样，各家对税收策划的重视程度不一样也会造成财务流程的变化，太多了。
大致上
收银-营业结束交款-财务收钱-规定日期厂商结账-再进货-卖商品
依此循环
收银员领备用金
营业收银
和保安一起去财务对帐交钱
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