玉米榨油所使用的玉米就是普通玉米,只是使用的不是整个玉米籽粒,而是用的玉米胚芽,玉米在生产淀粉的过程中,会先将玉米胚芽去掉,而玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上,它是一种很好的制造食用油的原料,一般玉米胚芽出油率为22%--26%。当然现在为了多出玉米油,农业科学家们培育出了高油玉米,但种植量并不大,所以现在的玉米油主要还是来自于普通玉米。
葵花籽和花生都是重要的的油料作物,品种不同、榨油工艺不同出油率会有所差别,葵花子出油率一般在在51%-54%之间,花生出油率在45%左右。
一样,不过玉米榨油是用的胚芽,蛋白质和脂肪含量比玉米其它部位高,玉米的其它部位主要成分是淀粉。花生籽每亩200-300公斤,出油率50%,榨油100-150公斤。
葵花籽每亩120-180公斤,出油率40%左右,榨油50-70公斤。
棉花籽每亩120-250公斤,出油率17%,榨油20-42公斤。
玉米籽每亩600公斤,胚芽回收率10%,胚芽出油率20%,榨油12公斤。
数字一看便知。
一样。玉米早熟禾科(Poaceae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物,学名Zea mays,起源于北、中、南美洲。植株高大,茎强壮,挺直。叶窄而大,边缘波状,于茎的两侧互生。雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生,成熟后成谷穗,玉米具粗大中轴,小穗成对纵列后发育成两排籽粒。谷穗外被多层变态叶,称作包皮。籽粒可食。二倍体玉米植株的体细胞中染色体数目为10对。 商业等级主要根据籽粒的质地划分,分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及糯玉米、甜玉米等。籽粒顶端凹陷,因籽粒硬淀粉和软淀粉的干燥度不相等而致的。硬粒玉米含软淀粉少,干燥后顶不凹陷。粉质玉米主要含软淀粉,粉质,易碾碎。甜玉米发皱,透明,糖分不转化为淀粉。爆裂玉米是硬玉米的极端型,籽粒小而硬,不含软淀粉,加热时细胞内水分膨胀,籽粒爆裂。用优良自交系杂交可改良玉米类型。
玉米榨油机运转时,经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进,进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的,在榨膛高压的条件下,料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力,这样就能使料胚微料之间产生摩擦,造成相对运动。
另一方面,由于榨螺的根园直径是逐渐增粗,螺距是逐渐减少的,因而当榨螺转动时,螺纹使劲料胚即能向前推进,又能向外翻转,同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度,同方向运动,而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量,有助于促使料胚中蛋白质热变性,破坏了胶体,增加了塑性,同时也降低了有的粘性容易析出油来,因而提高了榨油机的出油率,使油料中的油压榨出来,并从园排缝隙和条排缝隙流出。
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