自己在家做绿豆芽的过程

在家生绿豆芽，记住3个要点，豆芽水嫩脆爽，比买的好吃。

今年真的是一个特殊的长假，在家呆了将近一个月的时间啦，出去超市买菜也是一次性买很多，能不出门就不出门，正好菜也快吃完了，出去采购也不方便，忽然就想起来家里面还有很多绿豆，于是自己动手在家生绿豆芽，做出来的绿豆芽比卖的还好吃，而且做法相当简单，只要有绿豆就可以做，并不需要准备其他的食材。

自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。

第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。

生绿豆芽的注意事项。

生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。

第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！

1把绿豆，1个盆，3分钟学会生绿豆芽，鲜嫩脆爽，比买的香

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菜 篮 种 法（简单方便）

1. 选出饱满的豆子浸泡一夜，泡至膨胀冒出小小的白点。

2. 菜篮洗净铺上一层湿布（棉布最佳），再铺上泡好的豆子，盖上一块湿棉布。

3. 置于阴凉暗处，每天早晚两次往篮子里加点清水。这样过5-6天左右豆芽就长出来了。

▷ 可乐瓶种法（麻烦但成功率高）

1. 瓶口一节剪去，底部均匀打孔戳洞。

2. 豆子浸泡一夜，泡至膨胀冒出小小的白点，倒入瓶中后，用黑袋or黑布围住遮光。

3. 瓶底用小碗垫着（接住水分）。瓶子上方盖上一块布（干湿皆可），但一定不能透光。

4. 大约每隔6小时就用水龙头均匀冲水一次，水直接从瓶底小孔排出。冲洗完毕后遮光盖好（重复第3步）放置通风处。

5. 发芽很快，大概4-5天就可以“收成”做菜啦。

自种的豆芽散发满满的天然清香，营养健康，做法也很简单！

凉 拌 豆

食 材：

万能凉拌汁（or辣版）、豆芽、盐

做 法：

1. 豆芽去根择好，洗净；

2. 锅内清水加盐烧开，放入豆芽焯烫1分钟捞出过凉沥干；

3. 倒入万能凉拌汁，拌匀即可。

除了凉拌，豆芽还有很多吃法：

现在市面上许多的绿豆芽都是用化肥或者激素催出来的，因此许多人就想着自己在家发绿豆芽，接下来小编就来教大家自己在家怎么生绿豆芽~!
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自己在家怎么生绿豆芽：方法一
1、取绿豆挑出去坏豆子，倒入无油的干净壶中，能全部盖住容器的底部即可。
2、倒入开水，没过绿豆2厘米，用开水泡豆子发芽快，豆芽不苦，而且更适合不爱发芽的陈豆子。
3、盖上盖子放到温暖的地方，我用的是一个不用的烧水壶，盖子和壶嘴都能盖上，避光豆芽不易变色，而且冲水的时候从壶嘴处灌入自来水。水从壶嘴的小孔处流出，豆子不会跑出来。
4、大概10个小时左右就能出芽，将里面的水从壶嘴处倒出去，用新鲜的水冲一遍，凉水就可以，温水冲会长得更快，以后每天都要冲豆芽2~3遍水。
4、三天就可以长得挺长的，根据环境的温度3~5就可以吃了。
自己在家怎么生绿豆芽
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自己在家怎么生绿豆芽：方法二
1、挑选优质绿豆，头天用足够多清水浸泡15个小时。
2、第二天查看绿豆会发涨，绿豆皮会破裂有小芽钻出。
3、将塑料脸盆底部钻上一些笔尖大小的小眼，便于漏水;(小眼儿的大小，要以绿豆漏不掉为宜，目的就是让多余水分流出。)
4、这时候要做的就是把长出小芽儿的绿豆慢慢放入盆中，铺平，不要铺太厚。
5、将准备好的棉布盖在绿豆上，开始第一次浇水，水要从棉布出流到绿豆上，再从盆底自然流出来。
6、将流干水分的盆子放在另一个盆子上，这会用黑色袋子将盆包裹上，要做到不透光即可。
7、按照这个流程做到每天早、晚浇2次水即可。
8、基本上三天就可以吃了，但是清脆度不如五天的好。
9、如果嫌长得小了，那就再长几天。
自己在家怎么生绿豆芽
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自己在家怎么生绿豆芽：方法三
1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼 用小剪刀阔一下眼的大小 以绿豆刚好不钻出来为宜(为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜) 把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。
3、把泡好的绿豆放入瓶内 约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4、 给瓶子包上一层布或者纸，只要能不透光，透了光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意。
5、每天尽量浇3次水 早中晚 上班族门早晚一次也可以哦，一般一个礼拜后就可以吃了。

自己在家发绿豆芽的过程？

绿豆芽能清热解毒，利尿、消肿，还能降血脂、软化血管，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，是绿豆原含量的七倍。

发绿豆芽只有几个简单的步骤，一分钟就能学会：

1、准备一个洗菜的蓝子，两块吸水布，一个能放菜蓝子的盆，一个黑色大塑料袋，一个菜碟子、绿豆50g；

2、绿豆提前泡水一天，泡到绿豆皮裂开；

3、将纱布铺在菜蓝子里，将泡好的绿豆均匀的撒在上面；

4、再用另一块吸水布盖在上面，放到水龙头下冲一下水，再放到大盆子里，盆里放一个菜碟子，菜蓝子放上面能漏掉多余的水，再用黑色塑料袋连大盆一起套上（可以蔽光），放到背光的地方；

5、以后每天把菜蓝子拿到水龙头下淋三次水，保证它的湿度，等它长到6厘米左右就可以炒着吃了。

•温馨提示

1、绿豆发芽的最佳温度是21-27度，不宜超过32度，温度过高可以多淋几次水；

2、整个发芽过程必须遮光，见过光的绿豆瓣会发红，引响口感；

3、发芽时可在盖布上压一个菜碟子，可以使绿豆芽长的粗壮。

自己长绿豆芽的过程