大家知道哪些食物是和牛奶相克的？

牛奶是非常好的饮品，是最古老的饮料之一，现在随着我们生活水平的提高，食物饮品的品质和要求也慢慢变高，牛奶已经是我们大家餐桌上必不可少的饮品和营养品之一了，特别是早餐时候，很多人都习惯搭配上一杯牛奶来为我们的早餐增加更好的质感。

牛奶中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素群以及氨基酸等营养元素，不仅如此，牛乳蛋白中还含有人体必需的氨基酸，牛奶中脂肪含量高，但由于它们大多是短链脂肪和中链脂肪，所以不仅不会让人长胖，相反他们很容易被人体所吸收。矿物质丰富，钙、磷、钾等元素的比例非常完美，是很好被人体所吸收的。牛奶中的蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2是我们膳食组合里最主要的来源之一。但是大家都知道吗？并不是所有的食物都可以与牛奶同食的，有些食物会促进牛奶的吸收，而有些食物与牛奶同食会对身体造成伤害，小编今天就跟大家介绍有哪些食物是不能与牛奶相克的。

与牛奶相克的食物有以下几种：

• 1. 牛奶和巧克力是相克的，因为上文介绍牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力里面的草酸含量很高，而蛋白质和钙与草酸同食会造成不能溶解的草酸钙，这样会让钙质不能被人体吸收，更有甚者对身体造成伤害，造成腹泻，以及骨骼生长缓慢的后果。
• 2. 牛奶和豆浆是相克的，有的人喜欢牛奶也爱豆浆，而他们都还是富含蛋白质的饮品，所以有些人把他们放在一起喝，但是切记牛奶喝豆浆不能同煮，豆浆在煮的过程中会有胰蛋白酶的抑制因子，这种物质会刺激肠胃，让人感到肠胃不适，还会抑制胰蛋白酶的活性，导致肠胃难以吸收。
• 3. 牛奶与橙子、桔子、柠檬以及富含维生素c味道很酸的水果相克，牛奶中的蛋白质大部分是酪蛋白，这种蛋白质不同于一般乳蛋白和植物蛋白，在酸性条件下容易产生质变，从而凝固。所以牛奶和橙子柠檬之类富含维c的味道酸的水果同食的时候，结块的蛋白质可能会不被人体所吸收，还容易造成像乳糖不耐受的现象，重者导致腹泻和呕吐的现象。
• 4. 牛奶和韭菜相克，牛奶中含钙量很大，盖是骨骼与牙齿的重要组成部分，与第一点相似，韭菜的草酸含量非常高，牛奶与韭菜一起食用会直接导致钙物质不被吸收，而且也有可能造成腹泻和骨骼生长缓慢的现象。

牛奶虽然性质温和，营养丰富，但是过量的饮用牛奶也会对肠胃造成负担，导致腹痛、呕吐以及腹泻等症状。所以在这里提醒大家，牛奶虽好，但也要注意搭配与摄取计量。

米汤，将牛奶盒泥塘参合在一起会使维生素A大量流失，因幼儿如果维生素A长期摄入不足，就会生长缓慢，体弱多病。因此喂食婴儿应该把米汤和牛奶分开喂。

牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。有的人在服药时，不用开水送服，而用牛奶送服，这是不对的。因为牛奶中含有钙、铁，而钙、铁能与某些药物，与四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠吸收，有些药物甚至会被这些离子破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。

牛奶中的赖氨基酸在加热情况下与糖产生化学反应，会生成有毒的果糖基赖氨基酸，危害人体。所以煮牛奶时不要加糖。

有些人喜欢用牛奶代替水冲服药物，却不知道牛奶会在药物表面形成一层覆盖膜，奶中的钙镁等物质会与药物中的某些成分发生反应，从而影响药物吸收。