如果是干河粉，要先用热水泡软，煮熟，捞出过冷水。
锅里放入油，开火，油热之后先炒伴菜（牛肉、包菜、肉丝……依个人口味而定）并加部分调料（盐、酱油、味精……），菜熟之后加入河粉，翻炒之后再加部分调料，即可出锅。
你就先放适量的油到锅里烧5成热，再放入一个鸡蛋，搅碎后放入些青菜，稍微炒一下后就把河粉放下去，倒适量的酱油，翻炒几下就行了。。。
先把牛肉切成片，放点料酒、盐、耗油腌制10分钟，锅里放油，先把牛肉炒熟打出来备用，另起锅放油，放入剁辣椒炒香，下入一把豆芽，翻炒一下后倒入河粉和牛肉、放点盐、生抽翻炒均匀入味即可。
加入豆芽、萝卜丝、一点点肉。一定要快速的炒不然就糊了
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